Ogólnopolski Karpiowy Konkurs Kulinarny


Ogólnopolski Karpiowy Konkurs KulinarnyPolskie Towarzystwo Promocji Ryb „Pan Karp” ogłosiło Ogólnopolski Karpiowy Konkurs Kulinarny, polegający na opracowaniu przepisów i wykonaniu potraw z karpia. W konkursie wzięły udział dwie drużyny z naszej szkoły. Jako zadania konkursowe musiały wykonać po dwie potrawy. Jedną autorską i jedną określoną przez organizatora. Wszystko zostało udokumentowane na zdjęciach i materiale video. Serdecznie zachęcamy do obejrzenia oraz oczywiście promujemy zdrowe żywienie i ryby!

Kinga Kaszczuk i Krystian Gardziejewski przygotowali potrawy pod okiem Adama Rozwadowskiego i Doroty Kamińskiej. Uczniowie wykonali dwie potrawy. „Wiosenny promyk,” czyli karp z grilla, marynowany w białym winie i przyprawach wraz z pieczonymi warzywami, podany razem z grzankami, cukinią i pomidorami oraz „chrustem” z pora. I „złotą tajemnicę” – faworki z karpia z puree ziemniaczanym, serem, czosnkiem oraz z blanszowaną marchewką i dipem czosnkowym. To proste, klasyczne danie sporządzone i doprawione w innowacyjny sposób.

Ogólnopolski Karpiowy Konkurs KulinarnyPatrycja Paradowska i Jadwiga Sidor przygotowały potrawy pod kierunkiem Doroty Gontek - Koryckiej i Agnieszki Dziedzic. Uczennice przygotowały smażony filet z karpia z puree selerowo- jabłkowym w sosie pomidorowo- tymiankowym oraz roladę z karpia z pomidorami suszonymi i kaparami podawana na świeżych sałatkach z musem chrzanowym.

Karp jest rybą zdrową i szlachetną w smaku. Odpowiednio przygotowany będzie świetną propozycją na obiad, nie tylko świąteczny. Dziś potrawy z karpia rzadziej goszczą na naszych stołach. A to wielka szkoda. Mają dużą wartość odżywczą i smakową. Konkurs jest zachętą do odkrywania tych potraw. Tak naprawdę karp to ryba znana w polskiej kuchni od bardzo dawna. Już w XII i XIII wieku budowano stawy w których je hodowano. Kuchnia staropolska słynęła z karpia. Doceńmy go i niech pojawia się na naszych stołach przez cały rok.

Serdeczne podziękowania dla naszych sponsorów!

  • Firma NATA Artur Piotrowski P.P.H.U. – przekazanie strojów ochronnych dla uczestników
  • Restauracja Browar Grodzki – udostępnienie zastawy i bielizny stołowej
  • Towarzystwo Promocji Ryb - przekazanie karpi
  • Dyrekcji Szkoły - zorganizowanie surowców spożywczych.

Ogólnopolski Karpiowy Konkurs KulinarnyOgólnopolski Karpiowy Konkurs Kulinarny

Ogólnopolski Karpiowy Konkurs KulinarnyOgólnopolski Karpiowy Konkurs Kulinarny

Ogólnopolski Karpiowy Konkurs KulinarnyOgólnopolski Karpiowy Konkurs Kulinarny

Ogólnopolski Karpiowy Konkurs KulinarnyOgólnopolski Karpiowy Konkurs Kulinarny

Ogólnopolski Karpiowy Konkurs KulinarnyOgólnopolski Karpiowy Konkurs Kulinarny

Ogólnopolski Karpiowy Konkurs KulinarnyOgólnopolski Karpiowy Konkurs KulinarnyOgólnopolski Karpiowy Konkurs Kulinarny

Ogólnopolski Karpiowy Konkurs KulinarnyOgólnopolski Karpiowy Konkurs Kulinarny

Opracowanie: Dorota Kamińska
Zdjęcia: Dorota Kamińska, Dorota Gontek - Korycka

Kontakt

Mail: poczta@sosw1.lublin.eu

Centrala: (81) 747-66-68  FAX wew. 11

Sekretariat: (81) 747-50-75

Warsztaty Szkolne: (81) 748-18-22

Warsztaty Terapii: (81) 748-18-66

Dom Samopomocy "Absolwent": (81) 747-57-99

Zespół psych - ped

Pedagog: Marzena Łońska

(81) 747-66-68 wew.35

Psycholog Katarzyna Siedlecka: wew.26

Pedagog Beata Nowakowska: wew.40

Psycholog Monika Gajewska: wew.40

sprawdź godziny pracy